Ricetta del giorno : I cardinales

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Ricetta del giorno : Ciambelle dolci con patate !!!

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Ricetta del Giorno : dolce cuore di San Valentino

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Ricetta del giorno ... Sette veli frutti di bosco e pistacchi !!!

Salve bella gente , questi ultimi tre giorni della merla sono stati davvero freddi ... ma oggi ha superato , già da ieri la neve ha cominciato a scendere un po su tutta italia , qui da noi oggi nevica , smette e nevica nuovamente , dovrebbe fare cosi fino a domenica speriamo bene =D tutti voi ormai sapete quando amo la neve !!! 
Ma ora vi lascio un'altra ricetta del giorno un kiss a tutti a prestoooo !!!

Sette Veli Frutti di bosco e pistacchi 

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Ricetta del giorno : Tratufini Neri !!!

... Tartufini Neri ... 

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La ricetta del giorno !!!

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Brrrrrrrr che freddo !!!

Buona Domenica a tutti !!! Miei cari lettori che dire  questo fine settimana è stato davvero come io speravo =D non ha smesso mai di nevicare ed anche oggi nevica per mia grande gioia , nevica cosi tanto che qualche fiocco arriva fino a casa , è bellissimo svegliarsi e vedersi circondato da tante montagne  tutte bianche , ora si che si può dire che è Natale , freddo fuori e caldo dentro !!! E per passare anche un bel fine settimana in buona compagnia abbiamo organizzato una bella tombolata per questa sera .. e saremo davvero in tanti cosi MeryBimba insieme al suo Lupo ha preparato un sacco di cose buone =D !!!

... Tartufi bianchi e neri ...

Cupcake al caffè 

MeryBimbaDark operazione cucina : I Cupcake !!!

Buongiorno a tutti spero che abbiate passato una bella Domenica , la sottoscritta ieri insieme al Lupo ed ad amici    di pomeriggio siamo andati a fare un bel tur per tutta la valle di comino fino ad arrivare a Sora ,per vedere tutte le belle decorazioni di Natale che ogni paesino ha messo , e devo dire che Sora è sempre la mia preferita con decorazioni e non =D !!! Infatti mi sono ripromessa che in settimana voglio andarmela a gustare per bene per tutto il corso e ammirare le tante vetrine decorate e perché no fare qualche bel acquisto che non fa mai male ;) !!! Ma appena tornati a casa ho fatto trovare un bella sorpresa da offrire a tutti  , è si MeryBimba e il suo Lupo si stanno dando davvero da fare in questo periodo Natalizio per allietare i numerosi  incontri tra amici e famigliari con biscotti e dolcini e ieri è stata la volta dei Cupcake alla Vaniglia e al Limone !!! Sono andati a ruba di 60 non   ne è rimasto neanche uno ^_^ !!! E già mi anno chiesto di rifarli per la tombolata che stiamo organizzando per domenica prossima =D non vedo l'ora . Ma ora vi lascio ai nostri Cupcake con tanto di foto a presto !!!

Cupcake Vaniglia

Cupcake Limone 

Ingredienti per l'impasto dei Cupcake :

225 g di burro 

225 g di zucchero 

un pizzico di sale

225 g di farina 

2 cucchiaini di lievito

1 cucchiaino di estratto di Vaniglia 

4 uova 

Ingredienti per la crema al burro :

225g di burro 

1 cucchiaino di estratto di vaniglia 

450 g di zucchero a velo 

30 ml di latte 

colorante alimentare 

Accessori :

Stampo per muffin

Sacco a poche 

Pirottini 

Procedimento 

Ponete in una ciotola lo zucchero e il burro a temperatura ambiente 

e con le fruste elettriche riducete gli ingredienti in crema , poi aggiungete le uova una ad una

il sale , la vaniglia (la scorza di limone grattugiata più del succo per quelli al limone ) e continuare a sbattere con le fruste. In ultimo incorporare la farina e il lievito setacciati e mescolate con un cucchiaio di legno fino a che l'impasto si presenterà liscio e omogeneo . Distribuite l'impasto ottenuto nei pirottini stando attenti a non superare la metà in volume : cuocendo infatti , il cupcake non deve debordare ma arrivare al massimo a filo della pirottina. Infornare i cupcake in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti fino a che saranno leggermente dorati in superficie.

Nel mentre che si raffreddano preparare la crema al burro . 

Ponete in una ciotola il burro sempre a temperatura ambiente e a poco a poco mentre mescolate con le fruste aggiungete lo zucchero z velo i 30 ml di latte l'estratto di vaniglia (la scorza di un limone grattugiata più del succo per quelli al limone) e il colorante che vi piace di più.

Una volta pronta la crema decorare a piacere i vostri cupcake , io ho aggiunto sopra delle palline colorate di zucchero . Gnam Gnam =D !!!

Giornata piena ma ne è valsa la pena !!!

Buonasera cari lettori , passano i giorni e il Natale si avvicina ,oggi l'otto dicembre giorno dell'Immacolata e come la nostra tradizione vuole abbiamo addobbato tutta la casa a festa e fatto l'albero . Io e il Lupo ci siamo svegliati molto presto oggi , perché abbiamo anche avuto da fare col nostro nuovo forno a legna e come sempre la tradizione vuole abbiamo preparato dei buonissimi biscotti per Natale i Susamielli . Sono stanca morta ma è stata davvero una bellissima giornata , e ne è valsa la pena anche perché sono riusciti davvero buonissimi ora vi lascio con i nostri Susamielli  con tanto di ricetta a presto =)

Ingredienti  :

1 kg di zucchero

1 l di vino bianco

1 kg di miele

80 g di amoniaca

10 g di Vanillina

2 bustine di lievito tipo pan degli Angeli

la buccia di 4 mandarini

1 kg di nocciole tostate

la farina q.b.

Procedimento  :


Versare in una ciotola lo zucchero con il vino , aggiungere mano mano tutti gli ingredienti come elencati sopra . Mescolare bene il tutto , poi in un piano largo aggiungere la farina q.b. e formare un panetto . In fine formare delle strisce di pasta come nell'immagine sotto e infornarle per 30 minuti , lasciarli raffreddare e tagliarli nella forma desiderata .                                                                   

  

La ricetta di Alberto Castagna "Focaccia con fichi e prosciutto crudo" .

Spero abbiate passato tutti una buona domenica ^__^ !!!

Oggi anche qui da me è stata una magnifica domenica , tutti riuniti a casa con fratelli ,sorelle ,zii , cugini e cosi via hihihihi ^__^ !!! è da ieri sera che prepariamo il pranzo di oggi , Gnocchi di patate fatti in casa , devo dire che ci si diverte un sacco a prepararli special se c'è la compagnia giusta , come la zia Lilly ... Proprio lei infatti  oggi ci ha fatto assaggiare una nuova e buona ricetta che dice di aver scoperto tramite il defunto Alberto Castagna !!!

"Focaccia con fichi e prosciutto "

Ingredienti per la focaccia

• 500 gr di farina doppio 0
• 25 gr. di lievito di birra
• tre cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di olio extraverginedi oliva
• sale q.b.
• acqua tiepida q.b.

Per farcire la schiacciata

• fichi bianchi tanti
• Abbastaza fette di un buon prosciutto crudo

Preparazione

Fate la solita fontana con la farina e versate al centro il lievito sciolto nel latte, versatevi l''olio e nel bordo esterno della farina ditribuite lo zucchero e un pizzico di sale,. impastate la farina dal centro verso l''esterno fino ad ottenere un composto molto morbido . Eventualmente aggiungete dell''acqua tiepida ,se vi sembra poco soffice.Fate una palla e ponetela in una ciotola che coperta, terrete al caldo per circa due ore. Adesso prendete la vostra teglia copritela con un foglio di carta forno, versatevi una discreta dose di olio di oliva e spandete l''impasto fino a coprirne tutta la superfice . A questo punto giratela e sistematela nuovamente con le dita aperte cercandodi creare piccoli avvallamenti. Coprite con unstrofinaccio pulitoe fate lievitare almeno un''ora..Prima di passarla al forno versatevi sopra pochissimo sale grosso da cucina.Infornate. per i tempi di cottura regolate voi. Quando e ben dorata tiratela fuori dal forno. Tenetela fuori giusto il tempo per poterla maneggiare senza scottarvi . Con un coltello affilato fatene due metà che codirete con i fichi bianchi sbucciati e fatti a fette , sopra sistematevi delle belle fette di prosiutto crudo , richidete il tutto e buon appetito

Devo dire che forse non è per tutti , il gusto variegato tra il salato e dolce , deve piacere !!!

Buona prova a tutti !!!